Electronic Resource
PERENCANAAN DAN PERANCANGAN KAWASAN SENTRA INDUSTRI KERIPIK TEMPE KAMPUNG SANAN SEBAGAI DAERAH WISATA DI KOTA MALANG
Kota Malang sebagai salah satu tujuan wisata, Kota Malang tumbuh sebagai kota industri dan pengelolaan, perdagangan, dan jasa. Kemampuan ekonomi dan perdagangan yang sangat besar ini mampu merubah orientasi Kota Malang dari kota pariwisata menjadi kota wisata belanja Ciri khas budaya ini merupakan salah satu daya tarik daerah yang berpotensi untuk mempromosikan daerah ke dunia luar. Oleh sebab itu, ciri khas budaya tersebut harus dapat dikemas secara menarik dan aktual sehingga dapat mendorong berkembangnya daerah budaya tersebut. Kekhasan budaya tidak hanya terpatok pada ranah aktifitas kesenian budaya saja, akan tetapi terdapat produk-produk budaya dapat disebut juga kekhasan budaya, misalnya daerah pengrajin batik, pengrajin gerabah, pengrajin makanan, dan sebagainya. Kawasan Sentra Industri Keripik Tempe Kampung Sanan Malang merupakan kawasan industri kecil berbasis rumah tangga yang menjadi salah satu ikon Kota Malang dan menjadi pusat oleh-oleh yang dituju para wisatawan jika berkunjung ke Kota Malang.
Kawasan SIKT Sanan merupakan sentra kawasan industri ru. Kawasan SIKT Sanan merupakan kawasan usaha rumah tangga yang telah ada sejak berpuluh-puluh tahun yang lalu yang dimulai dari usaha produksi tempe, bukan keripik tempe, seperti yang dijelaskan dalam Prasetyo (2010) bahwa hampir seluruh penduduk kampung Sanan sejak puluhan tahun lalu bergiat sebagai produsen tempe. (http://peluangusaha .kontan.co.id). penggunaan lahan di kawasan SIKT Sanan ini sudah sesuai dengan perencanaan tata guna lahan. Karena kesesuaiannya tersebut, maka kawasan ini berpotensi untuk dikembangkan lebih lanjut sehingga dapat mengangkat citra dan kualitas kawasan SIKT Sanan terletak di kecamatan Blimbing
Kawasan Sentra Industri Keripik Tempe Kampung Sanan Malang merupakan kawasan industri kecil berbasis rumah tangga yang menjadi salah satu ikon Kota Malang dan menjadi pusat oleh-oleh yang dituju para wisatawan jika berkunjung ke Kota Malang. Elemen activity support yang berpotensi untuk dikembangkan adalah kafe atau fasilitas penunjang yang menyajikan beragam makanan yang berbahan tempe. Hal ini dirasa perlu dilakukan, mengingat bahwa olahan tempe tidak hanya terbatas pada olahan keripik saja, akan tetapi sangat beragam dan sudah diadakan pelatihan terhadap warga Sanan, yang dalam Sugiarti, dkk (2008) melaporkan mengenai pelatihan yang dilakukan oleh Sugiarti dkk yang mengajarkan
warga untuk dapat mengolah tempe dengan 19 hasil kreasi olahan tempe, yaitu Bistik tempe gulung sosis, Bola-bola tempe isi, Burger Tempe, Selingan Tempe, Kroket Tempe, Lumpia Tempe, Kukus Tempe Pate Tempe, Perkedel Tempe, Pia Tempe, Pizza Tempe, Puding Tempe, Rolade Tempe Gulung Wortel, Satai Tempe Telur Puyuh, Camilan Tempe Keju, Kripik Tempe, Tempe Bombai, Tempe Isi Telur Puyuh, Schootel Tempe, Souffel Tempe
Tidak tersedia versi lain